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Aguascalientes

SE PREPARÓ PARA ALIMENTAR AL PÚBLICO MÁS SOFISTICADO DE AGUASCALIENTES

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Es la primera opción restaurantera en Aguascalientes  para los comensales más exigentes, que buscan consumir platillos diferentes o tradicionales con un toque exclusivo, en un ambiente de privacidad.

Diego Aguirre es catedrático en la Universidad Panamericana, campus Bonaterra y desarrolló su idea emprendedora a la que denominó “Metate”.

Ahí pueden  servir venado o jabalí, con la variedad de ser cazados con escopeta u otra herramienta porque el sabor varía.

“Mucha gente piensa que la cacería es  como que   vas y matas  al rebaño completo o a la manada completa, pero no. Se selecciona un individuo. Está sumamente controlado cuántos individuos puedes sacrificar”, aclaró.

El restaurante “Metate” no se abre al público en general.  Debe hacerse una reservación previa, con un mínimo de 6 personas y se les cita en el negocio, una imponente finca del año 1892 ubicada en la calle Zaragoza número 106, del centro.

Ahí sólo estarán ellos y consumirán los alimentos en 10 o hasta 15 tiempos. Ninguno de los comensales sabe lo que se les servirá tanto en caliente como en frío. No hay carta y todos deberán degustar los platillos que se dividen en fase entrante, fuerte y postre.

“Nos manejamos con la idea de generar la expectativa como cuando estaba  uno en la escuela y no sabía que iba a comer”.

Diego Aguirre refiere su interés por rescatar recetas que se han perdido a lo largo de los años.  Sus alimentos también los inspira visitando pueblos mágicos, mercados y centrales de abasto.

El platillo icónico del restaurante y que permanece firme es un mole negro que se elabora en barrica para tequila por un año seis meses.

Agrega que el concepto es un híbrido de toda la experiencia que ha obtenido  en diferentes partes de México y el mundo.

Las verduras, frutas y carnes que se comen, ellos las cultivan. No utilizan químicos. Están por cosechar las primeras vainas de vainilla que nacen en la región. También tienen árboles de tamarindo, pero tardarán varios años en dar fruto.

Advierte además que en los cultivos se observa una menor presencia de abejas, un preocupante fenómeno que se da en varias partes del mundo. “Es muy triste que no le damos la importancia a algo tan pequeño pero que es grande a la vez. Si  no hay abejas no hay flor, entonces no hay naranja, no hay limones, no hay fruta, no hay ni siquiera maíz.

Señala también que a Aguascalientes no le  hacen falta más restaurantes, sino a la gente abrirse como comensales para conocer nuevos conceptos.

“Aguascalientes es una ciudad de modas, por eso es que vemos que abren y cierran, abren y cierran.  Igual algún restaurante era malo, por eso mereció cerrar. Pero algún restaurante era bueno y lo dejamos cerrar”.

Comer o cenar en “Metate” cuesta al menos 490 pesos por persona, sin considerar las bebidas.

 

 

 

 

Aguascalientes

VISITA LEO MONTAÑEZ PLANTA DE ASFALTO DE LA SECRETARÍA DE OBRAS PÚBLICAS MUNICIPALES

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La mañana de este viernes, el presidente municipal Leo Montañez realizó una visita a la planta de asfalto de la Secretaría de Obras Públicas Municipales (SOPMA), acompañado por los regidores Leslie Atilano Tapia Juan Antonio González Guerrero para que conocieran el proceso de producción de la mezcla asfáltica.

El titular de Obras Públicas Municipales, Miguel Ángel Huízar Botello detalló que actualmente se producen 85 toneladas diarias de asfalto, lo que equivale alrededor de entre 40 y 60 metros cúbicos, el cual es usado para rehabilitación vial, banquetas, guarniciones y rampas para personas con discapacidad.

Asimismo, indicó que se cuentan con brigadas que están distribuidas por toda la ciudad, a través de cuadrantes para monitorear y atender las vialidades del municipio capital.

La planta comenzó su funcionamiento en el año 2006 lo que ha mejorado la productividad, tener disponibilidad de asfalto de manera continúa, así como disminuir tiempos y costos en las obras.

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Aguascalientes

GOBIERNO DEL ESTADO INVITA A EMPRENDEDORES Y EMPRESARIOS A PARTICIPAR POR BECAS PARA FORTALECER SUS NEGOCIOS

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  • Tendrán acceso a un programa de formación en habilidades empresariales, respaldado por instituciones nacionales y extranjeras 

  • Los temas del programa formativo son: Liderazgo adaptativo, Inteligencia artificial, Manejo de proyectos, entre otros

  • El acuerdo tiene como finalidad implementar estrategias y acciones que promuevan el desarrollo económico: Esaú Garza de Vega

El Gobierno del Estado invita a emprendedores y empresarios a participar en la convocatoria para las 5,000 becas de formación en habilidades empresariales, que se entregarán a través del Banco Santander. 

Los seleccionados tendrán acceso a cursos en línea, respaldados por instituciones nacionales y extranjeras como la Universidad Nacional Autónoma de México, Tecnológico de Monterrey, Universidad Católica de Chile, Autónoma de Barcelona, Universidad de Manchester y la Copenhagen Business School, entre otras. 

Al respecto, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt), Esaú Garza de Vega, explicó que esto es gracias al convenio de colaboración entre la dependencia que encabeza y el Banco Santander, con el propósito de impulsar a emprendedores, micro, pequeñas y medianas empresas de Aguascalientes.

Además, señaló que este acuerdo permitirá implementar estrategias y acciones que promuevan el desarrollo económico en la entidad mediante la oferta de créditos en condiciones preferenciales y acompañamiento especializado para asegurar el éxito de los negocios locales.

Por su parte, el director general adjunto de la Red Comercial de Santander, Juan Villafuerte, destacó que la alianza apoya y contribuye al crecimiento del sector económico y productivo más importante del país, el de las MiPyMEs, pues genera alrededor del 50 por ciento del Producto Interno Bruto nacional y más del 70 por ciento de los empleos en México.

La convocatoria estará disponible en el portal www.santanderopenacademy.com  y algunos de los temas del programa formativo son: Liderazgo adaptativo, Toma de decisiones a través del uso de datos, Inteligencia artificial, Desarrollo como profesional y Manejo de proyectos.

Para más información, la Sedecyt estará dando orientación a las y los interesados sobre las becas, al teléfono 449 910 26 11, con un horario de atención de lunes a viernes de las 8:00 a las 15:30 horas. 

 

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Aguascalientes

UNE ESFUERZOS SEGURIDAD PÚBLICA MUNICIPAL PARA SALVAGUARDAR LA INTEGRIDAD DE MIGRANTES DE PASO

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  • Se llevó a cabo una reunión con representantes del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR)

La Secretaría de Seguridad Pública Municipal de Aguascalientes (SSPM), sostuvo una reunión con representantes del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR), con el objetivo de establecer una agenda de trabajo común, para salvaguardar la integridad de los migrantes de paso.

El secretario Antonio Martínez Romo, recibió a un grupo de miembros de la ACNUR, encabezados por Paola Monroy, titular de la oficina en Aguascalientes, con quienes dialogaron y manifestaron su entera disposición para que los integrantes de la Secretaría apoyen a los migrantes que así lo necesiten.

El titular de la corporación destacó que se trabaja bajo los principios de solidaridad y espíritu de servicio para cuidar a las personas, de forma imparcial y objetiva.

Tras la reunión se establecieron protocolos de cooperación y un canal de comunicación permanente, para atender cualquier incidencia que involucre a migrantes de paso en el municipio de Aguascalientes.

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