Connect with us

Aguascalientes

TERMINA LA FIESTA CON TAMALIZA

Published

on

La jornada de la gula que se inició en la época navideña, concluyó este 2 de febrero con el pago en tamales que hicieron a quienes les salió el mono en la rosca de reyes.

El Instituto Cultural de Aguascalientes celebró por primera ocasión la Fiesta de las Candelas, donde se agotaron mucho antes de lo esperado, los más de 14 mil tamales y los mil litros de atole que ofrecieron 24 expositores con sus recetas de familia.

Hubo tamales con guayaba, verdolagas y salseados; otros que rayaban en la extravagancia y entre los más buscados, los coloraditos que decían tenían sabor a rancho.

Mayte Esparza, encargada del programa de Cocina Patrimonial considera necesario rescatar y promover los platillos que son propios de Aguascalientes, porque, aunque haya quien lo dude, esta entidad sí tiene manjares que le identifiquen como nativos.

Refirió que, desde su origen, Aguascalientes ha sido punto de tránsito; por ello los cueritos de cerdo y verduras en conserva, las semillas y los ajos, entre otros, han sido ingredientes propios.

Ningún estado le pone curtidos a las enchiladas. Aquí se le agregan también crema, queso o requesón y fritura de nopal con papa.

Entre otros productos típicos está una amplia variedad de condoches, la masa loca y aquellos guisos que llevan guayaba y uva.

“Lo que tenemos como falta de identidad gastronómica no es eso, sino más bien es falta de conocimiento, de investigación y valoración porque hemos tenido muchos estigmas sobre la cocina que hay que empezar a desdibujar”.

Anticipó que entre los próximos festivales gastronómicos que se desarrollarán en la Casa de la Cultura será uno de comida de primavera, otro de platillos de cuaresma y en la Feria de San Marcos de cocina típica de Aguascalientes.

Mayte Esparza asegura que en el paladar de las actuales generaciones hay interés por el regreso de la cocina tradicional al considerarla más sana.  Incluso estima que la popularidad de la cocina gourmet no es una amenaza, porque la cocina típica apela al sentido de nostalgia y añoranza. “Son sabores que nosotros ya reconocemos”, concluyó.

Continue Reading

Aguascalientes

TERE JIMÉNEZ SUPERVISA SEGURIDAD EN PUERTA NORTE DEL ESTADO; RECONOCE LABOR DEL EJÉRCITO, GUARDIA NACIONAL, POLICÍA ESTATAL Y MUNICIPAL

Published

on

La gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, realizó un recorrido por la zona norte del estado y acudió a la Puerta de Seguridad que se ubica en el municipio de Cosío para supervisar las labores de vigilancia que se realizan en el lugar.

Tere Jiménez expresó su reconocimiento al Ejército mexicano, la Guardia Nacional, la Policía Estatal y la Policía Municipal por su labor en el blindaje de la entidad.

Destacó la importancia de la colaboración entre las fuerzas de seguridad de los tres niveles de gobierno para garantizar la paz y la tranquilidad de los ciudadanos. 

«Su compromiso y dedicación son fundamentales para mantener la tranquilidad en Aguascalientes, y vamos a seguir blindando a nuestro estado para que haya paz y seguridad», afirmó.

Finalmente, Tere Jiménez subrayó que continuarán realizándose esfuerzos conjuntos que permitan fortalecer la seguridad en la región y garantizar que la paz prevalezca para todos los habitantes.

Continue Reading

Aguascalientes

REFUERZA TOÑO ARÁMBULA LA SEGURIDAD, CON LA CREACIÓN DE LA GUARDIA CIVIL Y EL REGLAMENTO DE JUSTICIA CÍVICA

Published

on

A unas horas de presentar su tercer y último Informe de Gobierno, Toño Arámbula destacó las estrategias puestas en marcha por su Gobierno, para reforzar la seguridad en Jesús María, de manera especial se refirió a la creación de la Guardia Civil y la implementación del Reglamento de Justicia Cívica.

El edil aseguró que con el objetivo de promover un ambiente de paz y mejorar la convivencia social, durante su gestión impulsó dos iniciativas clave, la primera de ellas fue la creación de la Guardia Civil Municipal, la cual ya es un referente en el estado, así como la puesta en marcha de un Reglamento de Justicia Cívica y Faltas Administrativas, dijo que ambas estrategias están dirigidas a mejorar la seguridad y regular la conducta ciudadana.

Toño Arámbula expuso que la Guardia Civil Municipal, integrada inicialmente por 36 elementos, se ha consolidado como un modelo a seguir en el estado, por su capacidad de contener e inhibir conductas antisociales en espacios públicos y eventos. Recientemente, se sumaron 33 nuevos cadetes, lo que fortalecerá la presencia de la corporación y reforzará su capacidad de respuesta ante situaciones que afecten el orden público. Antonio Arámbula indicó que este cuerpo de seguridad ha sido diseñado para ser replicable en otros municipios debido a su enfoque preventivo y su personal capacitado.

Por otro lado, Arámbula López detalló que durante su administración se implementó un avanzado Reglamento de Justicia Cívica, que se distingue por su enfoque restaurativo. El Reglamento no sólo ofrece un catálogo exhaustivo de infracciones y sanciones, sino que también introduce la posibilidad de conmutar multas o arrestos por trabajo comunitario, promoviendo así la restauración del orden de manera inclusiva. » Con esta medida buscamos que los infractores contribuyan al bienestar colectivo, a la vez que se respetan sus derechos humanos, un aspecto fundamental en la normativa», señaló el alcalde.

Añadió que las nuevas instalaciones diseñadas para la aplicación de este Reglamento cumplen con los más altos estándares, para garantizar un trato digno y conforme a la ley para todas y todos los ciudadanos. «Estas acciones refuerzan el compromiso de mi Gobierno por promover una convivencia armónica y segura, con una visión a largo plazo para la mejora continua del bienestar social» aseveró.

Finalmente el presidente municipal afirmó que estos esfuerzos son parte de su estrategia integral para hacer de Jesús María un municipio modelo en temas de seguridad, justicia y desarrollo comunitario.

Continue Reading

Aguascalientes

CUMPLE LEO MONTAÑEZ COMPROMISO AMBIENTAL; EL RELLENO SANITARIO SAN NICOLÁS SE RECERTIFICÓ POR EL BUEN MANEJO DE RESIDUOS

Published

on

  • Aguascalientes es de los pocos municipios en el país que se destaca por las buenas prácticas y calidad en el servicio de su relleno sanitario

El presidente municipal Leo Montañez cumple con el compromiso de impulsar proyectos amigables con el medio ambiente, en donde el relleno sanitario San Nicolás obtuvo por tercer año consecutivo  la certificación de cumplimiento en la NOM-083-SEMARNAT-2003 e ISO 140001:2015, lo que distingue a Aguascalientes por ser una ciudad limpia y sobresaliente por el buen manejo de los residuos sólidos.

En el marco del Tercer Informe de Actividades de Leo Montañez, resalta que el municipio de Aguascalientes es pionero en la materia y destaca por ser de los pocos en el país que promueven buenas prácticas que se reflejan en un buen servicio y en la calidad de vida de sus habitantes.

En la presente administración municipal se abrió la etapa 6-A del relleno sanitario, al cual han ingresado más de un millón de toneladas de residuos sólidos urbanos, provenientes de la recolección de más de 4 mil 500 contenedores, empresas y algunos municipios del interior.

Como parte de las prácticas exitosas de reúso de materiales, se captaron 13 mil 500 toneladas para reciclaje de diversos materiales, evitando que se entierren en el relleno sanitario y prolongando la vida útil de este espacio.

Continue Reading

En tendencia

Copyright © 2023 La Contra Portada. Todos los derechos reservados