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Aguascalientes

QUE EL MAÍZ Y FRIJOL CON CHILE OTORGAN FUERZA E INTELIGENCIA

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Aunque a la cocina tradicional mexicana en algunos países del llamado primer mundo la perciben como de pobres, subdesarrollada y hasta tercermundista, desconocen que, quienes construyeron Chichen Itzá, Tajín, Uxmal, Teotihuacán o La Quemada entre otras pirámides, consumían maíz, frijol y chile.

Y mientras en Europa en el Siglo XVI se basaban en el calendario Juliano, 700 años antes los mayas habían inventado y desarrollado un calendario más exacto y se alimentaban también de maíz, frijol y chile.

José N. Iturriaga, reconocido investigador y  promotor del patrimonio intangible en México, sostuvo que precisamente son esos productos los ejes de la cocina tradicional mexicana y se mantienen como básicos en la mesa de las familias del país.

“Desde el pueblo más modesto hasta los mexicanos más ricos y poderosos, todos comemos maíz, frijol y chile. Seguramente varía el consumo per cápita del campesino, el ejidatario, el maestro albañil, en suburbios urbanos… pues a la mejor comen 10 o 15 tortillas diarias cada uno, y el multimillonario y su esposa, aunque diga que está a dieta, se comen dos o tres diario”.

Mencionó que los tres alimentos son la combinación perfecta. Si sólo se tratara de comer maíz y frijol, no se tendrían los mismos resultados nutricionales.

“Si sólo fuera eso, no habría el complemento alimenticio que resulta agregándole el chile. Porque el chile, que es un fruto, además de vitaminas y minerales, tiene una sustancia que se llama capsaicina , que es la que le da el picor, que ya está estudiando y analizado por científicos de muchos lugares del mundo y por el Instituto Mexicano de Nutrición, que es de nivel internacional desde el punto de vista científico. El chile lo que hace es que potencializa las proteínas del frijol y del maíz. Entonces las proteínas del maíz que no son de muy alto el porcentaje, 8 o 9 por ciento, y que no las absorbe bien el cuerpo humano. Al combinase con chile, el cuerpo humano las absorbe y las aprovecha casi íntegramente”.

José N. Iturriaga  junto con  Sol Rubín de la Borbolla, Vicepresidenta del Conservatorio Nacional de la Cultura Gastronómica Mexicana, participaron en el Foro Internacional Aguascalientes: Cultura, Creatividad y Paz. Coincidieron que la cocina tradicional mexicana no sólo es un asunto alimenticio, nutricional o gastronómico, sino un fenómeno cultural que hace 10 años se reconoció la UNESCO como Patrimonio.

Se indicó que la identidad y el prestigio de la cocina tradicional mexicana se lo ha dado también la biodiversidad que posé México y su variedad cultural.

 

Aguascalientes

SE RIFARÁN DOS COCHES BYD EN LA FERIA NACIONAL DE SAN MARCOS

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El Gobierno del Estado informa que se rifarán dos coches BYD en el marco de la Feria Nacional de San Marcos, el próximo sábado 4 de mayo.

Cabe mencionar que esta rifa será exclusivamente para las personas que hayan agendado una prueba de manejo del 13 de abril al 3 de mayo.

Para agendar una prueba de manejo y asegurar su participación en el sorteo, las y los interesados deben visitar cualquiera de los dos stands de BYD, ubicados afuera de la Plaza de Toros y en La Isla San Marcos. 

La rifa se realizará en punto de las 5:00 de la tarde en el stand de BYD de la Plaza de Toros.

No esperes más, agenda tu prueba de manejo hoy mismo y no pierdas la oportunidad de ser uno de los afortunados ganadores de un auto de última tecnología.

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Aguascalientes

LLAMA TERE JIMÉNEZ A NIÑAS Y NIÑOS DE AGUASCALIENTES A ESTUDIAR PARA ALCANZAR SUS SUEÑOS

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Con grandes sonrisas y mucha alegría, recibieron las niñas y niños del oriente de la ciudad a la gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez.

La gobernadora continúa visitando a las y los pequeños de Aguascalientes para llevarles un mensaje con motivo del Día del Niño, que se celebró esta semana.

“Sigan echándole ganas y soñando en grande, sepan que todo se puede cumplir si siguen esforzándose y estudiando, con el conocimiento podrán llegar hasta donde quieran”, les dijo Tere Jiménez.

Las niñas y niños despidieron a la gobernadora entre aplausos y abrazos; se mostraron muy contentos por su visita y se comprometieron con ella a portarse bien con sus papás y a ser buenos estudiantes.

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Aguascalientes

NUESTRO GOBIERNO SEGUIRÁ SIENDO ABIERTO, TRANSPARENTE Y CERCANO A LA GENTE: TERE JIMÉNEZ

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  • La gobernadora inauguró el Congreso Nacional por la Transparencia que se realiza en esta ciudad con la participación de 17 estados

  • Gobierno del Estado, INAI e ITEA firmaron la declaratoria de “Gobierno Abierto” para Aguascalientes

  • Tere Jiménez dijo que es importante actuar con determinación para fortalecer a las instituciones y fomentar los contrapesos

Al inaugurar el Congreso Nacional por la Transparencia que se lleva a cabo en esta entidad, la gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, dejó en claro que la administración que encabeza tiene la plena convicción de ser un gobierno abierto, transparente y cercano.

Asimismo, dijo que es importante actuar con determinación para fortalecer a las instituciones y consolidar una democracia en la que existan y se fomenten los contrapesos.

“Hoy, por encima de cualquier signo político, creencia e ideología, estamos llamados a defender la legalidad, el estado de derecho, el acceso a la justicia, el equilibrio republicano, la colaboración federalista, una democracia participativa y todos los instrumentos que garanticen el respeto a las libertades y a los derechos de cada persona”, sostuvo la gobernadora.

Durante el evento que se realizó en el Ficotrece, Tere Jiménez firmó la declaratoria de “Gobierno Abierto” junto con el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI) y el Instituto de Transparencia del Estado de Aguascalientes (ITEA), con lo cual, mencionó la gobernadora, Aguascalientes refrenda su compromiso con los contrapesos democráticos, especialmente con la transparencia y la rendición de cuentas”, subrayó.

Por su parte, Adrián Alcalá Méndez, comisionado presidente del INAI, destacó que la presencia de Tere Jiménez en este congreso nacional, que reúne a representantes de 17 estados del país, “es una muestra patente y evidente de su compromiso y de su gobierno con los derechos de acceso a la información y de protección de datos personales”.  

Precisó que el modelo de “Gobierno Abierto” al que hoy se sumó Aguascalientes, es un nuevo esquema de gobernanza que se basa en cuatro pilares fundamentales: transparencia, participación ciudadana, colaboración y rendición de cuentas, cuyo objetivo principal es promover la apertura institucional con base en el diálogo y colaboración entre gobierno y sociedad.

Por último, Jorge Armando García Betancourt, comisionado presidente del ITEA, dio la bienvenida a los comisionados participantes en el evento, el cual, subrayó, será una gran oportunidad para intercambiar experiencias y actualizar sus conocimientos en la materia que tienen bajo su responsabilidad, que es la defensa del derecho que tienen los ciudadanos a estar informados.

En el evento también estuvieron presentes Mariela del Carmen Huerta Guerrero, coordinadora de la Región Centro-Occidente del Sistema Nacional de Transparencia; Norma Julieta del Río Venegas, comisionada nacional del INAI y coordinadora de la Comisión Permanente de Vinculación con el Sistema Nacional de Transparencia; José Juan Sánchez Barba, presidente municipal de Aguascalientes; la diputada Gladys Adriana Rodríguez Aguilar, presidenta de la Mesa Directiva del H. Congreso del Estado; Josefina Román Vergara, comisionada del INAI; Mónica Janeth Jiménez Rodríguez, comisionada del ITEA; José Antonio Garza Tristán, comisionado del ITEA, y Roberto Moreno Herrera, secretario técnico del Sistema Nacional Anticorrupción.

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