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Aguascalientes

MILES CELEBRARON AL BOLILLO CON CREMA

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El 3 de julio se pretende institucionalizar como el día del “bolillo con crema”, un manjar propio de Aguascalientes que también es conocido como la torta de albañil o de resistol.

La familia Hermosillo, que ha trascendido en la elaboración del alimento a lo largo de  cinco generaciones con la panificadora La Nueva Ideal, porta la iniciativa en la que se espera en el transcurso de los años se sumen más panaderías, pero sobre todo tiendas de abarrotes, las principales expendedoras del bolillo con crema.

“Es un platillo que de verdad a la gente le gusta”, expresó Abundio Hermosillo Díaz de León quien explicó que en el 2018 decidieron repartir al público bolillos con crema. También les añaden jamón y chile jalapeño.

Se optó por el 3 de julio por ser una fecha libre, que no se empalma con otro tipo de festejos en los que hay un pan específico para celebrar.

En esta ocasión se distribuyeron más de dos mil raciones a quienes se acercaron a algunas de sus panaderías, con una respuesta que sorprendió por su aceptación.

Abundio Hermosillo dice que ese antojo sólo lo tiene Aguascalientes y lo debe a su tipo de bolillo: con costra gruesa y crujiente, capaz de contener alimentos húmedos.

“Es por el tipo de bolillo que hay en Aguascalientes, además de que en la tienda de abarrotes tienen todo a la mano para que puedan fabricarlo y por esto es un lonche que puedes ir a la esquina de tu casa, porque las tiendas de abarrotes están en cualquier esquina”.

Aunque no hay una fecha exacta del nacimiento de la torta de albañil, se estima que se popularizó en los años cuarenta y desde entonces refleja el tipo de sociedad que distingue Aguascalientes: muy trabajadora.

“Es una variedad de un bolillo que trajeron unos alemanes, tratando de introducir y solamente en esta región lo pudieron adoptar y yo le atribuyo a que era mucho el estilo de vida del de Aguascalientes: salir a la jornada de trabajo a tal  hora; entonces con ese bolillo podías sacar el migajón, llenarlo de cualquier cosa, huevo, frijoles, chicharrón y podías llevártelo”.

El bolillo con crema se lleva muy bien no sólo con jamón, también con el cuero curtido. La receta original admite chiles jalapeños enteros o en rajas y su vinagre, ningún ingrediente más.

Aguascalientes

DICE SHEINBAUM QUERER MUCHO A AGUASCALIENTES

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Sin hacer ruido, sin porristas y sin programar algún acto masivo, el presidente Andrés Manuel López Obrador y la presidenta electa Claudia Sheinbaum estuvieron en Aguascalientes para acudir a las instalaciones del Centro de Investigación y Docencias Económicas, Región Centro, ubicadas al poniente de la capital.

Llegaron procedentes de Zacatecas y presuntamente sólo aquí revisarían programas de ciencia y tecnología, además del programa Internet para Todos, al que se le estará dando continuidad, expresó Sheinbaum.

“Queremos mucho a Aguascalientes, vamos a trabajar”, fue el corto mensaje que dirigió la presidenta electa.

En tanto, López Obrador se limitó a decir desde el vehículo en que viajaban ambos, que “nos da mucho gusto estar aquí en Aguascalientes”.

 

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Aguascalientes

PRESAS LOCALES REGISTRAN AVANCES EN SU RECUPERACIÓN, GRACIAS A LAS LLUVIAS

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  • La presa Calles pasó del 10.2 al 11 por ciento de su capacidad, la 50 Aniversario del 54 al 102 por ciento y La Codorniz del 8 al 25 por ciento

  • Gracias a la visión de la gobernadora Tere Jiménez, hoy los productores del campo cuentan con infraestructura para la captación de agua pluvial

El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), mantiene una supervisión permanente en las principales presas del estado para verificar los avances en su recuperación, gracias al buen temporal de lluvia que se vive en Aguascalientes.

Isidoro Armendáriz, titular de la Sedrae, mencionó algunos ejemplos de cómo los embalses locales se van llenando; dijo que tan solo en un mes, la presa Calles pasó del 10.2 al 11 por ciento de su capacidad, lo cual es muy significativo si se toma en cuenta que su almacenamiento total es de 358 millones de metros cúbicos.

Asimismo, comentó que la presa 50 Aniversario se incrementó del 54 al 102 por ciento; mientras que La Codorniz subió del 8 al 25 por ciento del total de su capacidad.

“No saben la felicidad que nos da ver las presas recuperándose porque eso significa seguridad y tranquilidad para los ganaderos y campesinos, que al final del día será también un beneficio para todos, porque el campo es la fuente de alimentación en cada uno de nuestros hogares», destacó el secretario.

Durante un recorrido de supervisión, Isidoro Armendáriz visitó los municipios de Calvillo, Rincón de Romos, Cosío, Tepezalá, Asientos, El Llano, San José de Gracia, Jesús María, Pabellón de Arteaga y San Francisco de los Romo, donde inspeccionó la evolución de las presas Plutarco Elías Calles, Natillas, Saucillo, San Blas, Garabato, Chichimeco, La Codorniz, San José, Ordeña Vieja, Media Luna y Malpaso, así como de los bordos parcelarios.

El titular de la Sedrae destacó que, desde hace un año, la instrucción de la gobernadora Tere Jiménez fue mantener en óptimas condiciones la infraestructura para la captación de agua pluvial: “Gracias a esa visión, hoy el sector agropecuario tiene bordos, ollas de agua y sistemas de captación listos y en funcionamiento al 100 por ciento para poder aprovechar la mayor cantidad de lluvia durante este temporal”, concluyó.

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Aguascalientes

LA PRESIDENTA DEL DIF ESTATAL ENCABEZÓ EL FESTEJO POR EL 45 ANIVERSARIO DE LA CASA DEL ABUELO MATY

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Para el Sistema DIF Estatal es una prioridad velar por el cuidado y la atención de los adultos mayores, es por ello que la presidenta de dicha institución, Aurora Jiménez Esquivel, estuvo presente en el festejo por el 45 aniversario de la Casa del Abuelo Maty, que se ubica en Villa Juárez, Asientos.

En ese sentido, comentó que en esta casa hogar se atiende actualmente a 50 adultos mayores, entre hombres y mujeres, en situación vulnerable. Resaltó que se les brinda una atención integral, ya que tienen diversos servicios, entre ellos atención médica, terapia física, psicología, alimentación y vestido.

Jiménez Esquivel destacó la importante labor social y humanista de Carlos García Villanueva, presidente del Patronato de la Casa del Abuelo Maty, quien continuó con el legado de su mamá, Carolina Villanueva de García.

De igual manera, resaltó el apoyo de empresarios y sociedad en general, quienes aportan donativos para la manutención de este centro, además agregó que para la gobernadora Tere Jiménez es una prioridad velar por el bienestar de las y los adultos mayores.

Por último, dijo que los interesados en hacer un donativo a la Casa Hogar Maty pueden ingresar a sus redes sociales Hogar del Abuelo Maty o llamar al teléfono 449 912 73 84 para recibir más información.

 

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