Aguascalientes
CUIDADO CON LA CARNE
La Organización Mundial de la Salud emitió una alerta sobre los riesgos de desarrollar cáncer por el consumo excesivo de carne roja y de carne procesada.
Un grupo de trabajo de 22 expertos de 10 países, concluyeron que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta en un 18 por ciento el riesgo de contraer cáncer colorrectal.
También se detectaron asociaciones con el cáncer de páncreas y de próstata.
La carne roja se refiere a la de res, ternera, cordero, caballo o cabra y la procesada a jamón, salchichas, cecina, tocino y salsas a base de carne.
Consideraron que los resultados son importantes para orientar a los gobiernos y agencias reguladoras y con ello concientizar a las personas sobre los riesgos y beneficios de consumir carne roja y carne procesada, y poder brindar las mejores recomendaciones dietéticas posibles.